Pastéis de Bacalhau
Deliciosos pastéis crocantes por fora e cremosos por dentro, com um sabor intenso de bacalhau e um toque de cebola e salsa. Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um almoço especial ou um jantar informal.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Batatas - 600g
- Postas de Bacalhau cozidas e desfiadas - 2
- Salsa fresca picada - 1 ramo
- Cebola média picada - 1 unidade
- Leite - 100ml
- Ovos - 2 unidades
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Óleo para fritura - o suficiente
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias (cerca de 20 minutos).
- 2Escorra as batatas, descasque-as e amasse-as até formar um purê.
- 3Desfie o bacalhau cozido, removendo peles e espinhas.
- 4Em uma panela, refogue a cebola picada em um fio de óleo até ficar translúcida.
- 5Fora do fogo, misture o purê de batata, o bacalhau desfiado e a salsa picada ao refogado de cebola.
- 6Adicione os ovos batidos e misture delicadamente.
- 7Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8Com duas colheres de sopa, modele os pastéis, dando formato ovalado.
- 9Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira e frite os pastéis aos poucos, até ficarem dourados e crocantes.
- 10Retire os pastéis com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
18g
26%
Fibras
3g
12%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%