Pasta de Grão-de-bico Cremosa
Uma pasta de grão-de-bico saborosa e versátil, perfeita como acompanhamento ou entrada. Cremosa e fácil de fazer, ideal para um jantar rápido e delicioso. O toque de limão e azeite equilibra o sabor, resultando em uma experiência gastronômica única.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Grão-de-bico seco - 2 xícaras
- Sazón marrom - 2 envelopes
- Sal - 1 colher de sopa
- Suco de limão - 1 limão
- Alho picado - 1 dente
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Água - 12 xícaras de chá
Modo de Preparo
- 1Deixe o grão-de-bico de molho em água fria por pelo menos 2 horas.
- 2Escorra o grão-de-bico e transfira-o para uma panela de pressão.
- 3Adicione a água, o sazón e o sal.
- 4Cozinhe em pressão por 1 hora após iniciar a fervura.
- 5Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 6Abra a panela e escorra os grãos, reservando 1 xícara (chá) do caldo do cozimento.
- 7Deixe os grãos esfriarem completamente.
- 8Transfira os grãos cozidos para um liquidificador.
- 9Adicione o suco de limão, o alho e o azeite.
- 10Bata tudo, adicionando aos poucos o caldo reservado até obter uma pasta cremosa e homogênea.
- 11Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores.
i
Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
10g
14%
Fibras
12g
48%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. A porcentagem diária de referência (%VD) é baseada em uma dieta de 2000kcal.