Pasta de Berinjela

Name: Pasta de Berinjela
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidades Beringelas médias; 3 unidades Tomates sem pele e sem sementes; 1 unidade (ralada) Cebola; 3 dentes (picados) Alho; 100 g Uvas passas; 1 unidade Maçã média; 1 vidro pequeno (aprox. 100g) Azeitonas picadas; 2 xícaras de chá Azeite; 1 xícara de chá Vinagre; 2 tabletes Caldo de galinha; 2 colheres de chá Orégano; a gosto Sal; a gosto Pimenta

Uma pasta de berinjela deliciosa e fácil de fazer, perfeita para um lanche ou entrada. Cremosa e saborosa, com o toque especial das passas e azeitonas. Ideal para acompanhar pães sírios ou torradas.

Instruções

1.
Lave e pique os tomates, a cebola, o alho e a maçã. Reserve.
2.
Em uma panela, aqueça 1 xícara de chá de azeite. Refogue a cebola, o alho, o tomate, a maçã, as passas e as azeitonas até que estejam macios.
3.
Adicione o caldo de galinha e o orégano. Misture bem.
4.
Despeje o restante do azeite e o vinagre na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5.
Lave bem as berinjelas, descasque-as e corte-as em cubos pequenos.
6.
Adicione os cubos de berinjela à panela, misturando delicadamente.
7.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a berinjela esteja macia (cerca de 30-40 minutos).
8.
Após o cozimento, deixe a pasta esfriar completamente.
9.
Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que os sabores se misturem. Sirva gelada com pão sírio ou torradas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

5g
10%
Gorduras:

28g
40%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

450mg
20%
Açúcares:

12g
13%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas utilizadas na receita. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com pesagem dos ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.

Pasta de Berinjela

Uma pasta de berinjela deliciosa e fácil de fazer, perfeita para um lanche ou entrada. Cremosa e saborosa, com o toque especial das passas e azeitonas. Ideal para acompanhar pães sírios ou torradas.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: