Pasta Americana para Bolo: Receita Fácil

Ingredientes

• Essência de Amêndoas - 3 colheres (chá)
• Margarina - 3 colheres (sopa)
• Glucose de Milho - 3 colheres (sopa)
• Gelatina incolor sem sabor - 3 colheres (sopa)
• Água - 10 colheres (sopa)
• Açúcar impalpável - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture a gelatina incolor com a água.
2. 2.

   Leve ao banho-maria, mexendo ocasionalmente, até a gelatina dissolver completamente.
3. 3.

   Retire do fogo e adicione a glucose de milho, misturando bem até dissolver.
4. 4.

   Incorpore a margarina e a essência de amêndoas, mexendo até obter um creme homogêneo.
5. 5.

   Sobre uma superfície limpa, faça uma pequena cova com o açúcar impalpável.
6. 6.

   Despeje a mistura de gelatina sobre o açúcar e vá adicionando mais açúcar aos poucos, sovando a massa até que ela fique lisa, elástica e não grude nas mãos.
7. 7.

   Para facilitar o trabalho, adicione o açúcar aos poucos, evitando que a massa fique muito seca.
8. 8.

   Para modelar bonecos e babados, adicione 1/2 colher de sobremesa de CMC (carboximetilcelulose) e 1 colher de sopa de margarina e misture bem.
9. 9.

   Para colar figuras não secas, use um pincel umedecido com água.
10. 10.

    Para colar figuras secas, utilize glacê real.
11. 11.

    Para cobrir bolos escuros ou de frutas, aplique uma camada fina de glacê real antes da pasta americana, para melhor fixação.
12. 12.

    Se a massa endurecer, adicione pequenas porções de margarina e sove novamente até recuperar a maleabilidade.
13. 13.

    Guarde sobras em saco plástico bem fechado, em temperatura ambiente.