Passarinha de Boi

Name: Passarinha de Boi
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Baço de boi (passarinha); 2 colheres de sopa Sal grosso; 5 unidades Folhas de louro; 3 dentes Alho picado; 1/2 unidade Cebola picada; 1 unidade Suco de limão; 1/2 colher de sopa Cominho em pó; a gosto Pimenta-do-reino; 1/2 colher de chá Semente de coentro; a gosto Azeite de dendê

Deliciosa receita de passarinha de boi, um prato tradicional brasileiro que agrada a todos. Carne macia e saborosa, com um toque especial de especiarias. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

1.
Faça um corte superficial na pele do baço e retire-a completamente.
2.
Em uma panela grande, ferva água com o sal grosso e 3 folhas de louro. Adicione o baço e deixe escaldar por 25 minutos.
3.
Escorra a água, deixe o baço esfriar e corte-o em tiras de aproximadamente 3 cm de largura.
4.
Em uma tigela grande, misture o baço cortado com o alho, a cebola, o suco de limão, o cominho, as 2 folhas de louro restantes, a pimenta-do-reino, a semente de coentro e ajuste o sal a gosto.
5.
Cubra a tigela e deixe a carne marinando na geladeira por pelo menos 12 horas, ou de um dia para o outro.
6.
Em uma panela média, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione as tiras de baço e frite levemente até que estejam secas por fora.
7.
Disponha as tiras de baço fritas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
8.
Sirva a passarinha de boi acompanhada de vinagrete (receita à parte).

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

5g
2%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

1g
1%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional detalhada em laboratório. A porcentagem diária recomendada se baseia em uma dieta de 2000 calorias.

Passarinha de Boi

Deliciosa receita de passarinha de boi, um prato tradicional brasileiro que agrada a todos. Carne macia e saborosa, com um toque especial de especiarias. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: