Parmegiana Tropical

Ingredientes

• Bife de lombo - 1 kg
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de rosca - 3 xícaras
• Presunto - 300 g
• Mussarela - 300 g
• Abacaxi - 1 unidade
• Maçã - 2 unidades
• Banana nanica - 2 unidades
• Palmito em conserva - 1 vidro
• Molho de tomate pronto - 2 sachês
• Óleo para fritura - quantidade suficiente
• Sal e temperos a gosto - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes de lombo com sal e os temperos de sua preferência e reserve.
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos ligeiramente.
3. 3.

   Em outra tigela, coloque a farinha de rosca.
4. 4.

   Passe cada bife no ovo batido, depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
5. 5.

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os bifes, em alguns minutos de cada lado, até dourarem e estarem cozidos por dentro. Retire e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
6. 6.

   Em um refratário médio, disponha os bifes lado a lado.
7. 7.

   Sobre cada bife, coloque fatias finas de abacaxi, maçã e banana.
8. 8.

   Cubra com uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela.
9. 9.

   Em uma panela pequena, aqueça o molho de tomate pronto com o palmito escorrido (não precisa ferver).
10. 10.

    Despeje o molho sobre a parmegiana.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.