Name: Parmegiana de Peixe da Elena
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 10 unidades Postas de cherne; 5 unidades Batatas médias; 2 maços Espinafre; 1 litro Molho bechamel; 1 unidade Cebola picada; 3 colheres de sopa Margarina; 6 colheres de sopa Farinha de trigo; 1 litro Leite; a gosto Sal; a gosto Noz-moscada

Instruções

1.
Tempere as postas de cherne com sal e limão. Passe-as no ovo batido e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar e reserve.
2.
Lave e pique o espinafre. Refogue em uma panela com um pouco de óleo até murchar e reserve.
3.
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Frite as rodelas em óleo até ficarem douradas e crocantes. Reserve.
4.
Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
5.
Gradualmente, acrescente o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
6.
Em uma travessa, coloque 1 xícara do molho bechamel no fundo. Adicione o espinafre refogado, as batatas fritas e as postas de peixe empanadas. Cubra tudo com o restante do molho bechamel.
7.
Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

35g
70%
Gorduras:

30g
46%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

800mg
35%
Açúcares:

3g
3%

Parmegiana de Peixe da Elena

Uma deliciosa parmegiana de peixe, envolta em um cremoso molho bechamel e com batatas crocantes, perfeita para um almoço especial ou um jantar em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: