Parmegiana de Alcatra
Clássico parmegiana com suculentos bifes de alcatra, coberto por um delicioso molho de tomate caseiro e mussarela derretida. Uma explosão de sabor que agrada a todos! Perfeito para um jantar em família ou com amigos.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Bifes de alcatra - 4 unidades (aproximadamente 150g cada)
- Ovos - 2 unidades
- Farinha de rosca - 2 xícaras
- Molho de tomate - 500ml (caseiro ou pronto)
- Mussarela - 200g
- Salsinha - a gosto, picada
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Óleo - para fritura
Modo de Preparo
- 1Tempere os bifes de alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2Bata os ovos em um recipiente e reserve.
- 3Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca.
- 4Passe cada bife no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.
- 5Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande e frite os bifes até dourarem dos dois lados.
- 6Em um refratário médio, despeje uma camada do molho de tomate.
- 7Disponha os bifes fritos sobre o molho.
- 8Cubra os bifes com o restante do molho de tomate.
- 9Distribua a mussarela fatiada sobre o molho.
- 10Cubra o refratário com papel alumínio.
- 11Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
- 12Remova o papel alumínio e salpique salsinha picada.
- 13Retorne ao forno por mais 10 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.
- 14Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batatas fritas.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
40g
58%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.