Parmegiana de Alcatra

Ingredientes

• bifes de alcatra - 4 unidades
• ovos batidos - 2 unidades
• farinha de rosca - quantidade necessária para empanar
• molho de tomate - 2 xícaras
• queijo mussarela - 200 gramas
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes de alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2.

   Passe os bifes temperados nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
3. 3.

   Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os bifes até que fiquem dourados dos dois lados.
4. 4.

   Em um refratário, despeje uma camada de molho de tomate no fundo, coloque os bifes fritos sobre o molho e cubra com mais um pouco de molho.
5. 5.

   Distribua o queijo mussarela sobre os bifes e cubra com o restante do molho de tomate.
6. 6.

   Salpique salsinha picada por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
7. 7.

   Sirva quente, acompanhado de batatas fritas e arroz.