Papa à la Huancaína

Name: Papa à la Huancaína
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Batatas médias - 4 unidades; Ovos - 3 unidades; Folhas de alface - a gosto; Azeitonas - a gosto; Tomates cereja - a gosto; Dente de alho - 1/4 unidade; Cebola - 1 fatia fina; Queijo fresco - 150 g; Leite - 100 ml; Bolachas água e sal - 5 a 8 unidades; Pimenta dedo-de-moça - a gosto; Sal - a gosto

A Papa à la Huancaína é um prato refrescante e saboroso, perfeito para os dias quentes. Com batatas e ovos cobertos por um molho cremoso, é uma deliciosa opção para compartilhar em família.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Batatas médias - 4 unidades
Ovos - 3 unidades
Folhas de alface - a gosto
Azeitonas - a gosto
Tomates cereja - a gosto
Dente de alho - 1/4 unidade
Cebola - 1 fatia fina
Queijo fresco - 150 g
Leite - 100 ml
Bolachas água e sal - 5 a 8 unidades
Pimenta dedo-de-moça - a gosto
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe as batatas e os ovos em água salgada por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem macios.
2Após o cozimento, retire as batatas e os ovos da água e deixe esfriar.
3Quando estiverem frios, corte as batatas e os ovos em rodelas.
4Em um refratário, distribua as folhas de alface no fundo e coloque as rodelas de batata e ovo por cima.
5Em um liquidificador, adicione o alho, a cebola, o queijo fresco, o leite, a pimenta e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
6Adicione as bolachas água e sal aos poucos, enquanto bate, até atingir a consistência desejada, que deve ser semelhante à de um ketchup.
7Regue o molho sobre as batatas e os ovos já dispostos no refratário.
8Finalize decorando com azeitonas e tomates cereja a gosto. Se preferir, salpique um pouco de cheiro-verde.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

15g

30%

Gorduras

12g

18%

Fibras

20%

Sódio

600mg

26%