Pão Sem Glúten de Batata Doce

Ingredientes

• batata doce - 500 gramas
• farinha de arroz - 1 xícara
• polvilho doce - ½ xícara
• fermento biológico seco - 10 gramas
• água morna - ½ xícara
• sal - 1 colher de chá
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• açúcar mascavo - 1 colher de sopa
• ovo - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão com azeite.
2. 2.

   Cozinhe a batata doce até ficar macia e amasse bem.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, a farinha de arroz, o polvilho doce, o fermento, o sal, o açúcar e o azeite.
4. 4.

   Adicione o ovo e a água morna aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos para crescer.
6. 6.

   Transfira a massa para a forma untada e alise a superfície.
7. 7.

   Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão esteja dourado.
8. 8.

   Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.