Pão italiano recheado

Ingredientes

• farinha de trigo - 500 g
• água morna - 300 ml
• fermento biológico fresco - 10 g
• sal - 10 g
• açúcar - 1 colher de sopa
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• queijo muçarela - 200 g
• presunto - 150 g
• orégano - 1 colher de chá
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
2. 2.

   Em uma superfície limpa, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio. Adicione o sal, o azeite e a mistura de fermento.
3. 3.

   Misture tudo até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos até que a massa fique elástica.
4. 4.

   Deixe a massa descansar em um recipiente untado com azeite, coberta com um pano, por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
5. 5.

   Após o descanso, abra a massa com um rolo em um retângulo. Distribua o queijo, o presunto, o orégano e a pimenta-do-reino sobre a massa.
6. 6.

   Enrole a massa como um rocambole e coloque em uma assadeira untada.
7. 7.

   Deixe descansar por mais 30 minutos para crescer novamente.
8. 8.

   Preaqueça o forno a 180°C e asse o pão por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em fatias.