Pão doce - brioche

Ingredientes

• farinha de trigo - 500 gramas
• açúcar - 100 gramas
• sal - 10 gramas
• ovos - 3 unidades
• leite morno - 200 ml
• fermento biológico seco - 10 gramas
• manteiga - 100 gramas
• essência de baunilha - 1 colher de sopa
• gema de ovo - 1 unidade (para pincelar)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. 2.

   Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite morno e o fermento, misturando bem.
3. 3.

   Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Adicione a manteiga amolecida e a essência de baunilha, e sove a massa até que fique lisa e elástica.
5. 5.

   Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.
6. 6.

   Após o crescimento, sove a massa novamente e modele em formato de pão ou em bolinhas.
7. 7.

   Coloque em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
8. 8.

   Preaqueça o forno a 180°C. Pincele a superfície do pão com a gema de ovo batida.
9. 9.

   Leve ao forno e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourado.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar e sirva fresco.