Pão de Pizza Caseiro

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500g (aproximadamente 2 ½ xícaras)
• Fermento biológico seco - 1 colher (sopa)
• Açúcar - 1 colher (sopa)
• Azeite - 1 colher (sopa)
• Sal - 2 colheres (chá)
• Água morna - 1 xícara
• Mussarela ralada (ralo grosso) - 1 xícara
• Molho de tomate encorpado - 2 a 3 colheres (sopa)
• Orégano - a gosto
• Parmesão ralado - opcional, a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
2. 2.

   Adicione o azeite e a água morna. Misture com uma colher até obter uma massa pastosa.
3. 3.

   Adicione o restante da farinha aos poucos, misturando até que a massa comece a desgrudar da tigela.
4. 4.

   Despeje a massa em uma superfície enfarinhada e sove por 5 a 7 minutos, até que ela fique lisa e elástica, adicionando mais farinha se necessário.
5. 5.

   Unte uma tigela com um pouco de azeite, coloque a massa dentro, gire para untar toda a superfície e cubra com um plástico filme.
6. 6.

   Deixe a massa descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de volume.
7. 7.

   Após o crescimento, abra a massa em um retângulo sobre uma superfície enfarinhada, sem deixar muito fina.
8. 8.

   Em uma tigela pequena, misture o molho de tomate com a mussarela ralada, aos poucos, até obter uma mistura homogênea, sem excesso de umidade.
9. 9.

   Espalhe o recheio sobre a massa e polvilhe com orégano a gosto.
10. 10.

    Enrole a massa como um rocambole, apertando as pontas para evitar que o recheio escape.
11. 11.

    Coloque o pão de pizza em uma assadeira levemente untada com azeite.
12. 12.

    Cubra com plástico filme e deixe crescer por mais 30 minutos.
13. 13.

    Polvilhe parmesão ralado por cima (opcional).
14. 14.

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até que esteja dourado.