Pão de Mel Clássico

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
• Mel - 1 xícara (chá)
• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Manteiga em temperatura ambiente - 2 colheres (sopa)
• Ovos - 2 unidades
• Bicarbonato de sódio - 1 colher (sopa)
• Noz-moscada em pó - 1 colher (chá)
• Cravo em pó - 1 colher (chá)
• Canela em pó - 1 colher (sopa)
• Manteiga - a gosto, para untar
• Farinha de rosca - a gosto, para untar
• Chocolate meio amargo picado - 200g
• Manteiga - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e farinha de rosca.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata muito bem o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos.
3. 3.

   Adicione alternadamente a farinha de trigo e o leite, batendo sempre, começando e terminando com a farinha.
4. 4.

   Após a última adição, misture delicadamente o bicarbonato e as especiarias.
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 15 minutos em temperatura média.
6. 6.

   Reduza a temperatura do forno para a mínima que conseguir e asse por mais 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Retire do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da forma para facilitar o desenformar.
8. 8.

   Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para desenformar, coloque um prato sobre a forma e vire.
9. 9.

   Para a cobertura, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria: coloque a água em uma panela, leve ao fogo alto até ferver e, em seguida, reduza o fogo. Em uma tigela refratária, coloque o chocolate picado e a manteiga. Posicione a tigela sobre a panela com água (sem encostar na água), mexendo até derreter completamente.
10. 10.

    Espalhe a ganache de chocolate sobre o pão de mel frio, cobrindo toda a superfície.
11. 11.

    Se preferir em quadrados, utilize uma forma retangular e corte o pão de mel após esfriar. Para cobrir os pedaços, espete um palito em cada um e mergulhe no chocolate derretido (neste caso, triplique a quantidade da cobertura).