Pão de Mandioquinha

Ingredientes

• mandioquinha cozida e amassada - 300 gramas
• farinha de trigo - 500 gramas
• fermento biológico seco - 10 gramas
• açúcar - 1 colher de sopa
• sal - 1 colher de chá
• água morna - 200 ml
• leite - 100 ml
• ovo - 1 unidade
• manteiga derretida - 50 gramas

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com a água morna e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
2. 2.

   Em outra tigela, combine a mandioquinha amassada, o leite, o ovo e a manteiga derretida. Misture bem.
3. 3.

   Adicione a mistura de fermento à mistura de mandioquinha e incorpore.
4. 4.

   Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura, mexendo até formar uma massa homogênea.
5. 5.

   Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
6. 6.

   Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
7. 7.

   Após o crescimento, modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada.
8. 8.

   Deixe descansar novamente por 30 minutos.
9. 9.

   Preaqueça o forno a 180°C e asse o pão por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que esteja dourado.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.