Pão de Mandioca Caseiro

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Fermento biológico seco - 15g (ou 3 tabletes de 5g)
• Açúcar - 1 xícara de chá
• Óleo vegetal - 1 xícara de chá (não muito cheia)
• Água ou leite morno - 1 xícara de chá
• Sal - 1 colher de café (rasa)
• Ovos - 3 unidades
• Mandioca cozida e sem fibras - 200 g

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o fermento, a água (ou leite), o açúcar, o sal, o óleo e a mandioca cozida até obter um mistura homogênea.
2. 2.

   Despeje a mistura em uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, misturando com uma colher até formar uma massa que se solte das laterais da tigela.
3. 3.

   Assim que a massa começar a desgrudar da tigela, transfira-a para uma superfície enfarinhada e sove por alguns minutos até ficar lisa e elástica. Adicione mais farinha aos poucos, se necessário, até obter o ponto ideal.
4. 4.

   Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. 5.

   Após o crescimento, sove a massa novamente por mais alguns minutos para retirar o ar.
6. 6.

   Divida a massa em porções desejadas para formar pães individuais ou um pão grande.
7. 7.

   Unte uma assadeira com óleo. Modele os pães e coloque-os na assadeira.
8. 8.

   Pincele os pães com gema de ovo batida e deixe descansar por mais 15 minutos.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido a 230°C por 35 a 40 minutos, ou até que estejam dourados.