Pão-de-ló de Fubá

Ingredientes

• ovos - 4 unidades (claras e gemas separadas)
• açúcar - 2 xícaras (de chá)
• leite - 1 xícara (de chá)
• óleo - 1 xícara (de chá)
• fubá - 1 xícara (de chá)
• farinha de trigo - 1 xícara (de chá)
• fermento em pó - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve em uma batedeira.
3. 3.

   Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater.
4. 4.

   Incorpore o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um creme homogêneo e fofo.
5. 5.

   Em uma tigela à parte, misture o leite morno (aquecido sem ferver) e o óleo.
6. 6.

   Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fubá.
7. 7.

   Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com a mistura de leite e óleo, misturando delicadamente com uma espátula para não desmontar o suspiro.
8. 8.

   Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
9. 9.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (aproximadamente 20 cm de diâmetro).
10. 10.

    Despeje a massa na forma preparada.
11. 11.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
12. 12.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.