Pão de Ló Clássico

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Farinha de trigo - 2 xícaras (peneirada)
• Água - 1 xícara
• Açúcar - 2 xícaras
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata as gemas com a água até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Adicione o açúcar e bata até misturar bem, até obter um creme claro e fofo.
5. 5.

   Adicione a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente com uma colher ou espátula, até incorporar completamente. Faça movimentos suaves de baixo para cima para não desmontar a massa.
6. 6.

   Incorpore delicadamente as claras em neve, com movimentos envolventes, até obter uma massa homogênea.
7. 7.

   Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20-22cm de diâmetro) e despeje a massa.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.