Pão de Laranja com Cranberries

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Açúcar granulado - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 ½ colheres de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Cranberries frescas - 1 xícara, grosseiramente picadas
• Raspas de laranja - 1 colher de sopa
• Suco de laranja - ¾ xícara
• Óleo vegetal - ¼ xícara
• Ovo - 1 grande
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão de 23x13 cm.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Incorpore as cranberries e as raspas de laranja para cobri-las com a mistura de farinha.
4. 4.

   Em outra tigela, bata juntos o suco de laranja, o óleo vegetal, o ovo e o extrato de baunilha.
5. 5.

   Despeje a mistura líquida nos ingredientes secos e misture até ficar apenas combinado.
6. 6.

   Despeje a massa na forma de pão preparada e alise o topo.
7. 7.

   Asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 8.

   Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.