Pão de Gergelim Caseiro

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Farinha de trigo - ½ xícara (chá)
• Farinha de Linhaça - 1 xícara (chá)
• Sal - 1 colher (sopa)
• Fermento biológico fresco - 30 gramas
• Açúcar mascavo - 1 colher (sopa)
• Mel - 3 colheres (sopa)
• Água - ½ xícara (chá)
• Óleo de canola - 3 colheres (sopa)
• Ovo - 1 unidade
• Gergelim - ¼ xícara (chá)
• Sal grosso - ½ colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture as farinhas e o sal.
2. 2.

   Em outra tigela, misture o fermento, o açúcar mascavo, o mel, a água e o óleo. Mexa bem até dissolver o fermento e reserve por 10 minutos, ou até formar uma espuma.
3. 3.

   Com as mãos, misture os ingredientes da tigela do fermento com os ingredientes da tigela das farinhas até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora e 20 minutos, ou até dobrar de volume.
5. 5.

   Divida a massa em duas partes iguais.
6. 6.

   Em uma superfície levemente enfarinhada, sove cada metade por 5 minutos.
7. 7.

   Faça duas bolas com a massa e molde-as em formato ovalado.
8. 8.

   Unte uma assadeira grande (aproximadamente 40 cm de comprimento) com óleo.
9. 9.

   Em uma tigelinha, bata o ovo levemente.
10. 10.

    Disponha as massas na assadeira, deixando espaço entre elas para crescerem.
11. 11.

    Pincele as massas com o ovo batido e polvilhe com o gergelim e o sal grosso.
12. 12.

    Deixe descansar por mais 30 minutos.
13. 13.

    Pré-aqueça o forno a 180°C.
14. 14.

    Faça dois cortes paralelos no sentido do comprimento em cada pão.
15. 15.

    Asse por 60 minutos, ou até dourar.