Name: Pão de escarola e lingüiça
Prep time: 1 h
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 gramas escorola; 150 gramas lingüiça calabresa; 500 gramas farinha de trigo; 250 ml água morna; 10 gramas fermento biológico seco; 1 colher de sopa açúcar; 1 colher de chá sal; 2 colheres de sopa óleo; 100 gramas queijo ralado; a gosto pimenta-do-reino

Instruções

1.
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
2.
Em outra tigela, adicione a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no meio e despeje a mistura de fermento e o óleo.
3.
Misture até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos até que a massa fique lisa e elástica.
4.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um lugar aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
5.
Enquanto a massa descansa, refogue a lingüiça calabresa cortada em pedaços pequenos até dourar. Adicione a escarola picada e refogue até murchar. Tempere com pimenta-do-reino e reserve.
6.
Após a massa crescer, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo. Distribua o recheio de escarola e lingüiça sobre a massa.
7.
Enrole a massa como um rocambole e coloque em uma forma untada. Deixe descansar por mais 30 minutos.
8.
Preaqueça o forno a 180°C e asse o pão por cerca de 30 minutos ou até dourar.
9.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente ou morno.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

320kcal (1342kJ)
16%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

10g
20%
Gorduras:

12g
18%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

600mg
26%
Açúcares:

1g
1%

Pão de escarola e lingüiça

Uma combinação irresistível de escarola fresca e lingüiça suculenta, envolta em uma massa leve e saborosa. Perfeito para um lanche ou acompanhamento no almoço!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: