Pão de Canela com Uvas Passas

Ingredientes

• Farinha de trigo - 480 g
• Água morna - 360 ml
• Fermento biológico seco - 7 g
• Sal - 5 g
• Açúcar - 50 g
• Canela em pó - 15 g
• Uvas passas - 150 g
• Manteiga derretida - 60 g
• Leite - 15 ml
• Ovo - 1

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos até espumar.
2. 2.

   Adicione a farinha, o sal, o açúcar e a canela à mistura de fermento e misture até combinar.
3. 3.

   Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada até ficar lisa.
4. 4.

   Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer em um lugar aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
5. 5.

   Dê um soco na massa, adicione as uvas passas e sove até que fiquem bem distribuídas.
6. 6.

   Divida a massa ao meio e modele cada metade em um pão.
7. 7.

   Coloque os pães em formas de pão untadas, cubra e deixe crescer novamente por 30 minutos.
8. 8.

   Preaqueça o forno a 190°C.
9. 9.

   Pincele o topo dos pães com uma mistura de manteiga derretida e leite.
10. 10.

    Asse por 30-35 minutos, ou até que o pão soe oco ao ser batido.
11. 11.

    Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar.