Pão de Calabresa Caseiro

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Cebola média - 1 unidade
• Leite morno - 1 ½ xícara (de chá)
• Óleo - ½ xícara (de chá)
• Caldo de galinha - 2 tabletes
• Açúcar - 1 colher (sopa) rasa
• Fermento biológico seco - 1 sachê (10g) ou 2 tabletes de fermento fresco
• Farinha de trigo - 1 kg
• Linguiça calabresa - 500g
• Tomates italianos - 3 unidades, picados
• Azeitonas verdes picadas - 15 unidades
• Gema - 1 unidade, para pincelar
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Orégano - a gosto
• Salsa - a gosto, picada
• Cebolinha - a gosto, picada
• Sementes de gergelim - opcional
• Sementes de papoula - opcional

Instruções

1. 1.

   Dissolva os tabletes de caldo de galinha em 1 1/2 xícara (de chá) de leite morno.
2. 2.

   Adicione o fermento biológico (se for o seco, misture com o leite e o caldo; se for fresco, adicione após o caldo dissolver).
3. 3.

   Em seguida, adicione os ovos, a cebola picada, o óleo e o açúcar. Bata tudo no liquidificador, exceto a farinha de trigo.
4. 4.

   Despeje a mistura líquida em uma bacia e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa desgrudar das mãos.
5. 5.

   Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada por alguns minutos.
6. 6.

   Em uma vasilha separada, misture a linguiça calabresa moída (ou ralada), os tomates picados, a cebola picada, as azeitonas, a salsa, a cebolinha e a pimenta-do-reino a gosto.
7. 7.

   Divida a massa em 6 partes iguais.
8. 8.

   Abra cada parte com um rolo, formando um círculo fino (como uma massa de pizza).
9. 9.

   Espalhe o recheio sobre cada círculo de massa.
10. 10.

    Enrole a massa como um rocambole, sem apertar muito.
11. 11.

    Unte uma assadeira e coloque os pães enrolados.
12. 12.

    Deixe os pães crescerem por cerca de 30 minutos em local morno.
13. 13.

    Faça pequenos cortes na superfície dos pães para que o recheio apareça.
14. 14.

    Pincele os pães com a gema e polvilhe com gergelim, sementes de papoula e orégano a gosto (opcional).
15. 15.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que estejam dourados.