Pão de batata recheado com requeijão

Ingredientes

• batata inglesa - 500 gramas
• farinha de trigo - 300 gramas
• leite morno - 1 xícara
• açúcar - 1 colher de sopa
• fermento biológico seco - 10 gramas
• sal - 1 colher de chá
• ovo - 1 unidade
• manteiga - 2 colheres de sopa
• requeijão cremoso - 200 gramas
• ovo batido para pincelar - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Escorra e amasse até formar um purê.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o purê de batata, o leite morno, o açúcar, o fermento e o sal.
3. 3.

   Adicione o ovo e a manteiga, misturando bem. Gradualmente, acrescente a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Deixe descansar em um local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. 5.

   Após o descanso, divida a massa em porções, abra cada uma e coloque uma colher de requeijão no centro. Feche bem, formando bolinhas.
6. 6.

   Coloque os pães em uma assadeira untada, pincele com o ovo batido e deixe descansar por mais 30 minutos.
7. 7.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pães por cerca de 25 minutos, ou até dourarem.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite!