Pão de Batata Doce Low Carb

Ingredientes

• batata doce cozida e amassada - 2 xícaras
• farinha de amêndoas - 1 xícara
• ovo - 2 unidades
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - 1 colher de chá
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• água - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão com azeite.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, os ovos e o azeite até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione a farinha de amêndoas, o fermento e o sal, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. 4.

   Se a massa estiver muito seca, adicione a água aos poucos até que a consistência fique mais cremosa.
5. 5.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme.
6. 6.

   Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme. Sirva em fatias e aproveite!