Pão de batata doce

Ingredientes

• batata doce cozida e amassada - 2 xícaras
• farinha de trigo - 3 xícaras
• açúcar - ¼ xícara
• fermento biológico seco - 10 gramas
• sal - 1 colher de chá
• leite morno - 1 xícara
• ovos - 2 unidades
• manteiga derretida - ¼ xícara
• farinha de trigo para polvilhar - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a batata doce amassada, o açúcar, o sal e o fermento biológico.
2. 2.

   Adicione o leite morno e os ovos, misturando bem até ficar homogêneo.
3. 3.

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, até que a massa comece a se soltar das mãos.
4. 4.

   Adicione a manteiga derretida e sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
5. 5.

   Deixe a massa descansar em um lugar aquecido, coberta com um pano, por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. 6.

   Após o descanso, modele os pães no formato desejado e coloque em uma assadeira untada.
7. 7.

   Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos.
8. 8.

   Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourarem.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.