Pão de Batata com Requeijão

Ingredientes

• batatas - 500g
• farinha de trigo - 700g
• fermento biológico seco - 10g
• açúcar - 2 colheres de sopa
• sal - 1 colher de chá
• leite morno - 1 xícara
• manteiga - 3 colheres de sopa
• ovos - 2 unidades
• requeijão cremoso - 200g

Instruções

1. 1.

   Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse-as, formando um purê.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture o fermento com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
3. 3.

   Adicione o purê de batatas, a manteiga, os ovos e o sal à mistura de fermento. Misture bem.
4. 4.

   Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, sovando até obter uma massa lisa e homogênea.
5. 5.

   Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
6. 6.

   Divida a massa em porções, recheie cada uma com uma colher de requeijão e forme bolinhas.
7. 7.

   Coloque as bolinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
8. 8.

   Cubra novamente e deixe descansar por mais 20 minutos.
9. 9.

   Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães por aproximadamente 25 minutos, ou até dourarem.
10. 10.

    Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.