Pão de batata baroa da tia Mari

Ingredientes

• batata baroa - 400 gramas
• farinha de trigo - 500 gramas
• leite morno - 200 ml
• açúcar - 2 colheres de sopa
• sal - 1 colher de chá
• fermento biológico seco - 10 gramas
• manteiga - 50 gramas
• ovo - 1 unidade
• queijo ralado (opcional) - 50 gramas

Instruções

1. 1.

   Cozinhe a batata baroa até ficar macia, escorra e amasse até formar um purê.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
3. 3.

   Adicione o purê de batata baroa, o sal, a manteiga derretida e o ovo à mistura de leite e fermento.
4. 4.

   Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
5. 5.

   Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar macia. Se desejar, adicione o queijo ralado.
6. 6.

   Deixe a massa descansar em um lugar aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
7. 7.

   Modele os pães no formato desejado e coloque em uma assadeira untada.
8. 8.

   Deixe descansar por mais 30 minutos.
9. 9.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pães por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourarem.
10. 10.

    Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.