Pão de Banana Integral

Ingredientes

• Farinha de trigo integral - 2 xícaras
• Bananas maduras - 3 grandes
• Açúcar mascavo - ¾ xícara
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Manteiga derretida - ½ xícara
• Iogurte grego - ½ xícara
• Nozes picadas - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de pão de 23x13 cm.
2. 2.

   Em uma tigela grande, amasse as bananas até ficarem homogêneas.
3. 3.

   Misture a manteiga derretida, depois adicione o açúcar mascavo, os ovos e o extrato de baunilha. Mexa até ficar bem combinado.
4. 4.

   Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo integral, o bicarbonato de sódio e o sal.
5. 5.

   Adicione os ingredientes secos à mistura de banana e misture até ficar apenas combinado.
6. 6.

   Incorpore o iogurte grego e as nozes picadas.
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
8. 8.

   Asse por 50-60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. 9.

   Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente antes de fatiar.