Pão caseiro recheado com calabresa

Ingredientes

• farinha de trigo - 500 g
• água morna - 250 ml
• fermento biológico fresco - 10 g
• açúcar - 1 colher de sopa
• sal - 1 colher de chá
• óleo - 2 colheres de sopa
• calabresa - 200 g
• cebola - 1 unidade
• queijo muçarela - 150 g
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
2. 2.

   Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento e o óleo.
3. 3.

   Misture bem até formar uma massa e sove por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
4. 4.

   Deixe a massa descansar em um local aquecido, coberta com um pano, por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
5. 5.

   Enquanto isso, em uma frigideira, refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione a calabresa picada e cozinhe até dourar. Tempere com pimenta-do-reino e reserve.
6. 6.

   Depois que a massa cresceu, divida-a em porções iguais. Abra cada porção com um rolo, recheie com a mistura de calabresa e um pouco de queijo muçarela.
7. 7.

   Feche bem as porções, modelando-o em formato de pão e coloque em uma assadeira untada.
8. 8.

   Deixe descansar por mais 30 minutos para crescer novamente.
9. 9.

   Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C.
10. 10.

    Asse os pães por cerca de 25 a 30 minutos ou até que estejam dourados.
11. 11.

    Retire do forno e sirva quente.