Panzanella Italiana

Name: Panzanella Italiana
Prep time: 20 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: a gosto Azeite extra virgem; 1 dente, cortado ao meio Alho; 1 unidade, cortado em cubos médios Pão francês; 1/2 unidade, fatiada finamente Cebola roxa; 1 unidade, cortado em cubos médios Tomate; 1/2 unidade, cortado em cubos médios Pepino; a gosto, folhas picadas Manjericão fresco; 1 unidade Filé de anchova; 1 colher de sopa Alcaparras; a gosto (vinagre de vinho tinto ou branco) Vinagre

Uma salada italiana refrescante e saborosa, perfeita para um almoço leve ou um jantar informal. O pão torrado crocante contrasta com a frescura dos tomates e pepinos, criando uma explosão de sabores.

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e refogue brevemente até aromatizar o azeite (cerca de 30 segundos).
2.
Adicione os cubos de pão à frigideira e toste-os, mexendo ocasionalmente, até ficarem dourados e crocantes (cerca de 3-5 minutos). Retire do fogo e reserve.
3.
Em uma tigela média, coloque a cebola roxa fatiada e cubra com água gelada. Deixe descansar por 5 minutos para reduzir a ardência. Escorra bem e reserve.
4.
Em uma tigela grande, misture o tomate, o pepino, a cebola roxa e o manjericão.
5.
Adicione o pão torrado à tigela com os vegetais e misture delicadamente.
6.
Em um pilão ou com um garfo, amasse bem o filé de anchova com as alcaparras. Misture com azeite e vinagre a gosto.
7.
Despeje o molho de anchova sobre a salada e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
8.
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir para que os sabores se misturem.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

8g
16%
Gorduras:

18g
26%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

450mg
20%
Açúcares:

4g
4%

Panzanella Italiana

Uma salada italiana refrescante e saborosa, perfeita para um almoço leve ou um jantar informal. O pão torrado crocante contrasta com a frescura dos tomates e pepinos, criando uma explosão de sabores.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: