Panquecas Recheadas de Presunto e Mussarela

Ingredientes

• água - 300 ml
• farinha de trigo - 2 a 3 xícaras
• caldo de galinha em tablete - 1 unidade
• sal - 1 pitada
• presunto fatiado - a gosto
• queijo mussarela - a gosto
• óleo - para untar a frigideira

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, adicione a água, a farinha de trigo, o caldo de galinha e uma pitada de sal. Bata até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
3. 3.

   Despeje de 3 a 4 colheres de sopa da massa na frigideira e cozinhe até que a parte inferior fique dourada e firme.
4. 4.

   Vire a panqueca e cozinhe por mais alguns minutos. Repita o processo até que toda a massa seja utilizada.
5. 5.

   Após cozinhar todas as panquecas, coloque uma porção de presunto e queijo mussarela em uma metade de cada panqueca.
6. 6.

   Dobre a panqueca ao meio e prenda com palitos de dente, se necessário.
7. 7.

   Coloque as panquecas recheadas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.