Panquecas Recheadas com Carne Moída e Ervilhas

Name: Panquecas Recheadas com Carne Moída e Ervilhas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ovos - 2 unidades; farinha de trigo - 3 colheres de sopa; leite integral - 200 ml; ervilhas em lata - 1 lata; carne moída - 300 g; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; sal - a gosto; muçarela picada - 150 g; molho de tomate pronto com pedaços - 1 sachê; óleo - para refogar

Deliciosas panquecas recheadas com uma combinação suculenta de carne moída e ervilhas, cobertas com molho de tomate e queijo, gratinadas até ficarem douradas. Uma refeição perfeita para toda a família!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

ovos - 2 unidades
farinha de trigo - 3 colheres de sopa
leite integral - 200 ml
ervilhas em lata - 1 lata
carne moída - 300 g
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 2 dentes
sal - a gosto
muçarela picada - 150 g
molho de tomate pronto com pedaços - 1 sachê
óleo - para refogar

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
2Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem frita e sequinha.
3Misture as ervilhas escorridas e metade do molho de tomate. Tempere com sal a gosto e reserve o recheio.
4No liquidificador, bata os ovos, a farinha de trigo e o leite integral até obter uma massa líquida e homogênea.
5Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de óleo ou pincele manteiga para untar.
6Despeje uma pequena quantidade da massa no centro da frigideira e mova-a em círculos para espalhar. O tamanho da panqueca dependerá do diâmetro da frigideira.
7Quando as bordas da panqueca estiverem firmes, utilize uma espátula para desgrudar e vire delicadamente. Cozinhe por mais alguns instantes até dourar.
8Repita o processo até que todas as panquecas estejam prontas e reserve.
9Misture a muçarela picada ao recheio reservado.
10Para montar, coloque uma porção do recheio no centro da panqueca, dobre as laterais para dentro e enrole, formando uma trouxinha.
11Em uma travessa, despeje o restante do molho de tomate e acomode as panquecas lado a lado. Regue com mais molho e salpique queijo parmesão ralado.
12Finalize com um ramo de alecrim para aromatizar e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1463kJ)

17%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

22g

44%

Gorduras

15g

23%

Fibras

16%

Sódio

600mg

26%