Name: Panquecas Recheadas ao Sabor Brasileiro
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras Farinha de trigo; 2 xícaras Leite; 2 unidades Ovos inteiros; 1 colher de sopa Margarina; 1 colher de sopa Queijo ralado; ½ colher de sopa rasa Sal; 500 g Queijo tipo mussarela; 300 g Peito de peru; a gosto Presunto; 100 g Bacon; a gosto Requeijão tipo catupiry; 1 lata Tomates pelados; 1 unidade Cebola; 2 dentes Alho; Temperos a gosto

Instruções

1.
Em um liquidificador, adicione a farinha de trigo, o leite, os ovos inteiros, a margarina, o queijo ralado e o sal. Bata até obter uma massa homogênea, adicionando a farinha de trigo por último.
2.
Em uma frigideira antiaderente, pincele um pouco de margarina e aqueça em fogo médio.
3.
Despeje uma porção da massa na frigideira, formando uma panqueca. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos de cada lado ou até que esteja dourada. Repita o processo até esgotar a massa e reserve as panquecas.
4.
Em uma tigela, pique o queijo tipo mussarela e o peito de peru. Adicione o bacon previamente frito e cortado em cubinhos. Misture com o requeijão até obter uma mistura homogênea.
5.
Aqueça uma panela com 2 colheres de sopa de óleo ou azeite. Refogue a cebola picada até que fique transparente, em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
6.
Acrescente os tomates pelados à panela. Se desejar um molho mais fino, passe pela peneira; caso contrário, amasse com um garfo. Tempere com sal, noz-moscada e salsinha a gosto. Reserve o molho.
7.
Recheie cada panqueca com a mistura de queijo e peito de peru. Você pode enrolá-las como de costume ou montá-las em formato de trouxinha, colocando o recheio no centro e pressionando delicadamente as bordas.
8.
Em um refratário, despeje um pouco do molho no fundo. Coloque as panquecas recheadas, cubra com o restante do molho e, se desejar, adicione mais queijo mussarela ou requeijão por cima.
9.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente gratinado.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos:

40g
13%
Proteínas:

18g
24%
Gorduras:

12g
18%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

600mg
26%
Açúcares:

3g
3%

Panquecas Recheadas ao Sabor Brasileiro

Deliciosas panquecas recheadas com queijo, peito de peru e bacon, cobertas com um saboroso molho de tomates pelados. Uma refeição perfeita para surpreender a família e amigos com um toque especial da culinária brasileira.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: