Panquecas Recheadas ao Sabor Brasileiro

Name: Panquecas Recheadas ao Sabor Brasileiro
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 2 xícaras; Leite - 2 xícaras; Ovos inteiros - 2 unidades; Margarina - 1 colher de sopa; Queijo ralado - 1 colher de sopa; Sal - ½ colher de sopa rasa; Queijo tipo mussarela - 500 g; Peito de peru - 300 g; Presunto - a gosto; Bacon - 100 g; Requeijão tipo catupiry - a gosto; Tomates pelados - 1 lata; Cebola - 1 unidade; Alho - 2 dentes; Temperos a gosto

Deliciosas panquecas recheadas com queijo, peito de peru e bacon, cobertas com um saboroso molho de tomates pelados. Uma refeição perfeita para surpreender a família e amigos com um toque especial da culinária brasileira.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Farinha de trigo - 2 xícaras
Leite - 2 xícaras
Ovos inteiros - 2 unidades
Margarina - 1 colher de sopa
Queijo ralado - 1 colher de sopa
Sal - ½ colher de sopa rasa
Queijo tipo mussarela - 500 g
Peito de peru - 300 g
Presunto - a gosto
Bacon - 100 g
Requeijão tipo catupiry - a gosto
Tomates pelados - 1 lata
Cebola - 1 unidade
Alho - 2 dentes
Temperos a gosto

Modo de Preparo

1Em um liquidificador, adicione a farinha de trigo, o leite, os ovos inteiros, a margarina, o queijo ralado e o sal. Bata até obter uma massa homogênea, adicionando a farinha de trigo por último.
2Em uma frigideira antiaderente, pincele um pouco de margarina e aqueça em fogo médio.
3Despeje uma porção da massa na frigideira, formando uma panqueca. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos de cada lado ou até que esteja dourada. Repita o processo até esgotar a massa e reserve as panquecas.
4Em uma tigela, pique o queijo tipo mussarela e o peito de peru. Adicione o bacon previamente frito e cortado em cubinhos. Misture com o requeijão até obter uma mistura homogênea.
5Aqueça uma panela com 2 colheres de sopa de óleo ou azeite. Refogue a cebola picada até que fique transparente, em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
6Acrescente os tomates pelados à panela. Se desejar um molho mais fino, passe pela peneira; caso contrário, amasse com um garfo. Tempere com sal, noz-moscada e salsinha a gosto. Reserve o molho.
7Recheie cada panqueca com a mistura de queijo e peito de peru. Você pode enrolá-las como de costume ou montá-las em formato de trouxinha, colocando o recheio no centro e pressionando delicadamente as bordas.
8Em um refratário, despeje um pouco do molho no fundo. Coloque as panquecas recheadas, cubra com o restante do molho e, se desejar, adicione mais queijo mussarela ou requeijão por cima.
9Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente gratinado.

Informações Nutricionais

Calorias

300kcal (1255kJ)

15%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

18g

24%

Gorduras

12g

18%

Fibras

Sódio

600mg

26%