Panquecas Recheadas

Ingredientes

• ovo - 1 unidade
• leite - 1 xícara de chá
• farinha de trigo - 1 xícara de chá
• óleo - ½ xícara de chá
• sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, adicione o ovo, o leite, a farinha de trigo e o sal.
2. 2.

   Bata os ingredientes por alguns minutos e, em seguida, adicione o óleo em fio, continuando a bater até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.
4. 4.

   Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo em fogo baixo.
5. 5.

   Despeje uma porção da massa na frigideira, espalhando-a para formar uma camada fina.
6. 6.

   Cozinhe por aproximadamente 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar. Vire a panqueca e cozinhe por mais 1 a 2 minutos do outro lado.
7. 7.

   Repita o processo até que toda a massa seja utilizada.
8. 8.

   Enquanto as panquecas esfriam, prepare o recheio de sua preferência, como um molho de carne moída ou frango.
9. 9.

   Em um refratário, enrole cada panqueca com o recheio escolhido e organize-as enfileiradas.
10. 10.

    Cubra as panquecas com molho ou queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo derreta.
11. 11.

    Sirva quente e aproveite!