Panquecas Recheadas

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara
• Leite - 1 xícara
• Ovo - 1 unidade
• Sal - 1 pitada
• Recheio a gosto (ex: queijo, frango desfiado, carne moída ou bacalhau) - Quantidade necessária
• Molho de sua preferência - Quantidade para cobertura
• Queijo ralado - Quantidade a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, adicione a farinha de trigo, o leite, o ovo e a pitada de sal. Bata até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Aqueça uma frigideira untada em fogo médio. Despeje uma porção da massa na frigideira, formando uma panqueca.
3. 3.

   Cozinhe por aproximadamente 2 a 3 minutos ou até que as bordas comecem a soltar. Adicione o recheio de sua preferência no centro da panqueca.
4. 4.

   Dobre a panqueca ao meio, envolvendo o recheio. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
5. 5.

   Coloque as panquecas em um refratário, cubra com o molho de sua escolha e salpique queijo ralado por cima.
6. 6.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
7. 7.

   Retire do forno e sirva quente.