Panquecas de presunto e queijo com molho branco

Ingredientes

• farinha de trigo - 1 xícara
• leite - 1 xícara
• ovos - 2 unidades
• sal - 1 colher de chá
• manteiga - 2 colheres de sopa
• presunto - 200 gramas
• queijo muçarela - 200 gramas
• queijo parmesão ralado - 100 gramas
• creme de leite - 1 caixinha
• queijo tipo requeijão - ½ xícara
• pimenta do reino - a gosto
• noz-moscada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, os ovos e o sal até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga e despeje uma concha da massa, espalhando-a bem.
3. 3.

   Cozinhe por aproximadamente 2 minutos de cada lado ou até dourar. Repita o processo até acabar a massa.
4. 4.

   Para o recheio, misture o presunto picado e a muçarela em uma tigela.
5. 5.

   Em uma panela, derreta manteiga e adicione o creme de leite, o requeijão, a pimenta do reino e a noz-moscada. Mexa até aquecer.
6. 6.

   Recheie cada panqueca com a mistura de presunto e queijo, enrole e coloque em um refratário.
7. 7.

   Cubra as panquecas com o molho branco e polvilhe o queijo parmesão por cima.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
9. 9.

   Sirva quente e aproveite!