Panquecas Fofas de Molho de Leite

Ingredientes

• Farinha de trigo - 240 g
• Fermento em pó - 10 g
• Bicarbonato de sódio - 5 g
• Sal - 2,5 g
• Açúcar - 45 g
• Molho de leite - 480 ml
• Ovos - 2 grandes
• Manteiga sem sal, derretida - 60 ml
• Extrato de baunilha - 5 ml

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar.
2. 2.

   Em outra tigela, misture o molho de leite, os ovos, a manteiga derretida e o extrato de baunilha.
3. 3.

   Despeje os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e misture suavemente até que tudo esteja apenas combinado. Não misture demais; a massa deve ficar ligeiramente grumosa.
4. 4.

   Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.
5. 5.

   Despeje cerca de 60 ml de massa na frigideira para cada panqueca. Cozinhe até que bolhas se formem na superfície e as bordas pareçam firmes, cerca de 2-3 minutos.
6. 6.

   Vire as panquecas e cozinhe até que fiquem douradas do outro lado, cerca de 1-2 minutos a mais.
7. 7.

   Repita com a massa restante, untando a frigideira conforme necessário.
8. 8.

   Sirva imediatamente com suas coberturas favoritas, como xarope, frutas frescas ou chantilly.