Panquecas de carne

Ingredientes

• carne moída - 400 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• tomate picado - 1 unidade
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• molho de tomate - 200 gramas
• queijo ralado - 100 gramas
• ovos - 2 unidades
• leite - 1 xícara
• farinha de trigo - 1 xícara
• manteiga - 2 colheres de sopa
• fermento em pó - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. 2.

   Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Junte o tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. 3.

   Despeje o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve o recheio.
4. 4.

   Em uma tigela, bata os ovos e misture com o leite.
5. 5.

   Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando bem até a massa ficar homogênea.
6. 6.

   Aqueça uma frigideira untada e despeje uma concha da massa, espalhando para formar uma panqueca.
7. 7.

   Cozinhe até as bordas começarem a soltar, vire e cozinhe o outro lado.
8. 8.

   Repita o processo até terminar a massa.
9. 9.

   Recheie cada panqueca com a mistura de carne, enrole e coloque em um refratário.
10. 10.

    Cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.