Panquecas de Banana com Canela

Ingredientes

• Bananas - 12 unidades
• Ovos - 1 unidade
• Açúcar - ½ xícara (chá)
• Leite - ½ xícara (chá)
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Sal - a gosto
• Canela em pó - a gosto
• Açúcar refinado - 1 xícara (café)

Instruções

1. 1.

   Descasque as bananas e amasse-as bem com um garfo ou passe-as em um espremedor de batatas.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o purê de banana, o ovo, o açúcar, o leite e o sal.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, untando-a levemente com óleo.
5. 5.

   Com uma colher de sopa, despeje porções da massa na frigideira quente, formando pequenas panquecas.
6. 6.

   Frite por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas.
7. 7.

   Retire as panquecas da frigideira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
8. 8.

   Polvilhe as panquecas com açúcar refinado e canela em pó a gosto.
9. 9.

   Sirva imediatamente.