Panquecas de Banana

Ingredientes

• ovo - 1 unidade
• leite - 1 xícara
• sal - 1 pitada
• óleo - 1 colher de sopa
• farinha de trigo - 1 xícara
• bananas - 9 unidades
• margarina - 2 colheres de sopa
• óleo - 1 colher de sopa
• canela em pó - a gosto
• açúcar - a gosto

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, coloque o ovo, o leite, a pitada de sal e 1 colher de sopa de óleo. Bata por aproximadamente 30 segundos.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo e continue batendo até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione 1/2 colher de sopa de óleo.
4. 4.

   Despeje uma concha da massa na frigideira, formando um círculo, e cozinhe até que as bordas comecem a soltar.
5. 5.

   Vire a panqueca e cozinhe do outro lado até ficar levemente dourada. Retire e reserve. Repita o processo com o restante da massa.
6. 6.

   Na mesma frigideira, derreta a margarina com 1 colher de sopa de óleo.
7. 7.

   Adicione as bananas e cozinhe até que um lado esteja dourado, em seguida, vire para dourar o outro lado.
8. 8.

   Retire as bananas da frigideira e coloque-as em uma tigela. Polvilhe com açúcar e canela a gosto.
9. 9.

   Pegue uma panqueca, coloque algumas fatias de banana no centro, enrole e coloque em um refratário.
10. 10.

    Repita o processo com todas as panquecas.
11. 11.

    Ao final, polvilhe açúcar e canela em pó sobre as panquecas no refratário antes de servir.