Panquecas de Aveia com Mel

Ingredientes

• Aveia em flocos finos - 1 xícara
• Leite - 1 xícara
• Ovo - 1 unidade
• Mel - 2 colheres de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal - 1 pitada
• Óleo - 1 colher de sopa
• Manteiga - para untar a frigideira

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a aveia, o leite, o ovo, o mel, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.
3. 3.

   Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando em formato de disco.
4. 4.

   Cozinhe até que as bordas comecem a se soltar e bolhas apareçam na superfície, cerca de 2 minutos.
5. 5.

   Vire a panqueca com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 2 minutos ou até dourar.
6. 6.

   Repita o processo com o restante da massa, sempre untando a frigideira conforme necessário.
7. 7.

   Sirva as panquecas quentes com mais mel por cima, se desejar.