Panqueca Verde Nutritiva

Name: Panqueca Verde Nutritiva
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Salsinha picada - 1/2 xícara (chá); Cheiro verde picado - 1/2 xícara (chá); Couve picada - 1/2 xícara (chá); Espinafre picado - 1/2 xícara (chá); Farinha de trigo - 1 xícara (chá); Farinha de soja - 4 colheres (sopa); Leite desnatado - 1/2 xícara (chá); Água - 1 xícara (chá); Ovo - 1 unidade; Margarina - 1 colher (sopa); Sal - a gosto; Carne moída - 250 g; Cebola picada - 1/2 xícara (chá); Óleo - 2 colheres (sopa); Alho picado - 1 dente; Molho de pimenta vermelha - 1 colher (café); Margarina - 1 colher (sopa); Cebola picadinha - 1 colher (sopa); Leite desnatado - 1/2 xícara (chá); Água - 1 1/2 xícara (chá); Farinha de trigo - 1/2 xícara (chá)

Delicie-se com a Panqueca Verde Nutritiva, uma opção leve e saudável, repleta de sabores e nutrientes das verduras frescas. Perfeita para um lanche ou uma refeição leve!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Salsinha picada - 1/2 xícara (chá)
Cheiro verde picado - 1/2 xícara (chá)
Couve picada - 1/2 xícara (chá)
Espinafre picado - 1/2 xícara (chá)
Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
Farinha de soja - 4 colheres (sopa)
Leite desnatado - 1/2 xícara (chá)
Água - 1 xícara (chá)
Ovo - 1 unidade
Margarina - 1 colher (sopa)
Sal - a gosto
Carne moída - 250 g
Cebola picada - 1/2 xícara (chá)
Óleo - 2 colheres (sopa)
Alho picado - 1 dente
Molho de pimenta vermelha - 1 colher (café)
Margarina - 1 colher (sopa)
Cebola picadinha - 1 colher (sopa)
Leite desnatado - 1/2 xícara (chá)
Água - 1 1/2 xícara (chá)
Farinha de trigo - 1/2 xícara (chá)

Modo de Preparo

1No liquidificador, adicione a salsinha, o cheiro verde, a couve, o espinafre, a farinha de trigo, a farinha de soja, o leite desnatado, a água, o ovo, a margarina e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
2Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo e despeje uma porção da massa, espalhando para formar uma panqueca fina. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar. Reserve.
3Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal e o molho de pimenta vermelha. Reserve.
5Em outra panela, derreta a margarina e refogue a cebola picadinha até ficar transparente.
6Misture o leite e, aos poucos, adicione a farinha dissolvida na água, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até engrossar e reserve.
7Recheie cada panqueca com a mistura de carne e cubra com o molho preparado.
8Sirva as panquecas quentes, cobertas com o molho.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

15g

23%

Fibras

20%

Sódio

600mg

26%