Panqueca Verde Fit

Ingredientes

• ovos - 6 unidades
• tapioca - 10 colheres de sopa
• cebola picada - ½ unidade
• dente de alho picado - 1 unidade
• iogurte desnatado - 3 colheres de sopa
• folhas de couve picadas - 3 unidades
• recheio de sua preferência - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, adicione os ovos, a tapioca e o iogurte. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Adicione as folhas de couve picadas e bata por mais 2 minutos, incorporando bem os ingredientes.
3. 3.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, unte com um pouco de azeite.
4. 4.

   Despeje uma porção da massa na frigideira, apenas o suficiente para cobrir o fundo.
5. 5.

   Cozinhe até que as bordas comecem a desgrudar, em seguida, vire a panqueca para dourar o outro lado por cerca de 2 minutos.
6. 6.

   Repita o processo até acabar a massa, empilhando as panquecas em um prato.
7. 7.

   Recheie as panquecas a gosto e sirva em seguida.