Panqueca Sem Glúten Recheada

Name: Panqueca Sem Glúten Recheada
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de arroz - 1 xícara; Manteiga ou banha (para veganos) - 1 colher (sopa); Água - 1 xícara; Ovos - 2 unidades; Amido de milho (maizena) - 1 colher (sopa); Sal - 1 colher (café); Fermento em pó - 1 colher (sopa); Banha, óleo ou manteiga (para untar) - a gosto; Carne moída - 700 g; Cebola picada - 1 unidade; Alho amassado - 2 dentes; Cheiro-verde picado - a gosto; Colorau - 1 colher (café); Tomates picados - 4 unidades; Cebola - 1/2 unidade; Azeitonas - a gosto

Deliciosas panquecas sem glúten, recheadas com carne moída temperada, perfeitas para uma refeição saborosa e nutritiva. Uma opção que agrada a todos!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Farinha de arroz - 1 xícara
Manteiga ou banha (para veganos) - 1 colher (sopa)
Água - 1 xícara
Ovos - 2 unidades
Amido de milho (maizena) - 1 colher (sopa)
Sal - 1 colher (café)
Fermento em pó - 1 colher (sopa)
Banha, óleo ou manteiga (para untar) - a gosto
Carne moída - 700 g
Cebola picada - 1 unidade
Alho amassado - 2 dentes
Cheiro-verde picado - a gosto
Colorau - 1 colher (café)
Tomates picados - 4 unidades
Cebola - 1/2 unidade
Azeitonas - a gosto

Modo de Preparo

1Em um liquidificador, adicione a farinha de arroz, a manteiga ou banha, a água, os ovos, o amido de milho, o sal e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea e reserve.
2Aqueça uma frigideira de aproximadamente 20 cm de diâmetro em fogo médio. Unte com a banha, óleo ou manteiga conforme sua preferência.
3Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando-a uniformemente. Deixe cozinhar até que a parte de baixo esteja bem dourada, depois vire para dourar o outro lado.
4Repita esse processo até que toda a massa tenha sido utilizada, resultando em cerca de 8 discos, dependendo da quantidade utilizada em cada concha.
5Enquanto as panquecas cozinham, prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola picada e o alho amassado até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem passada.
6Tempere a carne com sal, colorau, os tomates picados e o cheiro-verde. Cozinhe por mais alguns minutos até que os tomates estejam macios.
7Recheie cada disco de panqueca com a carne moída preparada e coloque-as em um refratário.
8Para o molho, utilize molho de tomate pronto ou prepare um caseiro batendo no liquidificador os ingredientes sugeridos. Regue as panquecas com o molho e leve ao fogo por 5 minutos para aquecer.

Informações Nutricionais

Calorias

320kcal (1342kJ)

16%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

20g

40%

Gorduras

15g

23%

Fibras

Sódio

300mg

13%