Panqueca Salgada Recheada

Ingredientes

• Leite - 1 e ½ xícara
• Farinha de trigo - 1 e ½ xícara
• Ovos - 2 unidades
• Caldo Knorr ou Maggi sabor carne - 1 cubo
• Cebola grande - 1 unidade
• Margarina - 1 colher de sopa
• Fermento em pó - 1 colher rasa de sobremesa
• Temperos (alho, cebola, pimentão) - a gosto
• Molho Pomarola ou extrato de tomate - a gosto
• Queijo ralado - a gosto
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos: o leite, os ovos e a margarina.
2. 2.

   Em seguida, adicione a farinha de trigo, o caldo de carne e o fermento em pó.
3. 3.

   Bata todos os ingredientes por aproximadamente 3 minutos, até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Aqueça uma frigideira ou uma panquequeira em fogo médio e adicione uma colher de chá de óleo.
5. 5.

   Despeje uma porção da massa na frigideira, inclinando-a para que a massa se espalhe uniformemente e fique bem fina.
6. 6.

   Cozinhe até que a parte inferior esteja dourada, vire a panqueca e cozinhe do outro lado até dourar. Reserve.
7. 7.

   Em outra panela, refogue a carne moída com os temperos escolhidos até que esteja bem cozida.
8. 8.

   Adicione o molho Pomarola ou o extrato de tomate à carne e misture bem, deixando cozinhar por alguns minutos.
9. 9.

   Recheie cada panqueca com a mistura de carne, enrole-as e coloque em um refratário.
10. 10.

    Regue com o molho restante, polvilhe queijo ralado e orégano por cima.
11. 11.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 5 a 7 minutos, apenas para aquecer e derreter o queijo.