Panqueca Salgada Recheada

Ingredientes

• Leite - 1 ½ xícara
• Farinha de trigo - 1 ½ xícara
• Ovos - 2 unidades
• Cubo de caldo de carne - 1 unidade
• Cebola grande picada - 1 unidade
• Margarina - 1 colher de sopa
• Fermento em pó - 1 colher rasa de sobremesa
• Temperos a gosto (alho, cebola, pimentão) - a gosto
• Molho Pomarola ou extrato de tomate - a gosto
• Queijo ralado - a gosto
• Orégano - a gosto
• Óleo - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, adicione primeiro os ingredientes líquidos: o leite, os ovos e a margarina.
2. 2.

   Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o cubo de caldo de carne e o fermento em pó. Bata por 3 minutos até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Aqueça uma frigideira ou panquequeira em fogo médio e adicione o óleo.
4. 4.

   Despeje uma porção da massa na frigideira, inclinando-a para que a massa se espalhe de forma uniforme e fique bem fina.
5. 5.

   Cozinhe a panqueca de um lado até que comece a soltar das bordas, então vire e cozinhe do outro lado até dourar. Reserve.
6. 6.

   Em outra panela, refogue a carne com os temperos de sua preferência até que esteja bem cozida.
7. 7.

   Prepare o molho utilizando o molho Pomarola ou o extrato de tomate, ajustando o sabor conforme necessário.
8. 8.

   Recheie cada panqueca com a carne refogada, enrole-as e coloque em um refratário.
9. 9.

   Regue as panquecas com o molho preparado, polvilhe queijo ralado e orégano por cima.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 a 7 minutos, apenas para aquecer e derreter o queijo.