Panqueca Recheada com Salsicha

Name: Panqueca Recheada com Salsicha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Leite - 1 xícara (chá); Óleo - 4 colheres (sopa); Ovos - 2 unidades; Farinha de trigo - 1 1/2 xícara (chá); Sal - a gosto; Salsichas para Hot-Dog - 10 unidades; Cebola média picada - 1/2 unidade; Óleo (para refogar) - 2 colheres (sopa); Molho de tomate - 1 lata; Água - 1 xícara (chá); Azeitona sem caroço em rodelas - 1 xícara (chá); Salsinha picada - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Queijo parmesão ralado - a gosto

Deliciosas panquecas recheadas com salsichas e um molho saboroso, perfeitas para um almoço ou jantar em família. Uma receita prática e cheia de sabor que vai agradar a todos!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Leite - 1 xícara (chá)
Óleo - 4 colheres (sopa)
Ovos - 2 unidades
Farinha de trigo - 1 1/2 xícara (chá)
Sal - a gosto
Salsichas para Hot-Dog - 10 unidades
Cebola média picada - 1/2 unidade
Óleo (para refogar) - 2 colheres (sopa)
Molho de tomate - 1 lata
Água - 1 xícara (chá)
Azeitona sem caroço em rodelas - 1 xícara (chá)
Salsinha picada - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Queijo parmesão ralado - a gosto

Modo de Preparo

1No liquidificador, adicione o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo e o sal. Bata até obter uma massa homogênea e reserve.
2Em uma panela, leve água para ferver e adicione as salsichas. Cozinhe por cerca de 5 minutos, escorra a água e aguarde esfriar. Rale as salsichas e reserve.
3Na mesma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola picada até que fique dourada.
4Acrescente o molho de tomate, a água, as azeitonas, a salsinha e as salsichas raladas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até levantar fervura. Desligue o fogo e reserve.
5Em uma frigideira rasa untada com manteiga, despeje uma concha pequena da massa e espalhe bem pelo fundo. Cozinhe em fogo baixo até que as bordas estejam douradas, então vire com a ajuda de uma espátula para dourar do outro lado.
6Retire o disco de panqueca e recheie com o molho de salsicha, enrolando como um rocambole. Coloque em um refratário retangular.
7Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada.
8Cubra as panquecas com o restante do molho e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
9Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos para aquecer bem.
10Sugestão de acompanhamento: arroz à grega. Bom apetite!

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

20g

27%

Gorduras

20g

31%

Fibras

12%

Sódio

800mg

35%