Name: Panqueca Recheada com Carne Moída
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícaras Leite; 2 ½ xícaras Farinha de trigo com fermento; 2 unidades Ovos inteiros; ½ xícara Óleo; 2 colheres de sopa Margarina; 1 colher de sopa Farinha de aveia; 2 colheres de sopa Queijo ralado; 1 pitada Açúcar; a gosto Sal; a gosto Batata palha; 600 g Carne moída; 1 unidade Cebola média picada; 2 unidades Tomates picados; a gosto Cominho; 1 dente Alho amassado; 1 unidade Pimentão médio picado; 1 lata Ervilhas em lata; a gosto Cheiro verde picado; 2 colheres de sopa Maizena; 3 unidades Tomates maduros picados; 1 unidade Cebola pequena picada; 1 unidade Pimentão picado; 1 caixinha Massa de tomate; 1 tablete Caldo de carne; 1 xícara Água; 2 colheres de sopa Vinagre

Instruções

1.
No liquidificador, adicione o leite, os ovos, o óleo, a margarina, a farinha de aveia, o queijo ralado, o sal, o açúcar e 1 xícara da farinha de trigo. Bata até obter uma mistura homogênea e, em seguida, acrescente o restante da farinha aos poucos, batendo até a massa ficar lisa. Reserve.
2.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo brando e unte com margarina ou óleo. Despeje uma porção da massa para formar os discos de panqueca, cozinhando por cerca de 2 minutos de cada lado. Reserve as panquecas prontas.
3.
Em uma panela média, coloque a carne moída, a cebola, o alho, o pimentão, os tomates picados, o cheiro verde, o sal e o vinagre. Cozinhe em fogo médio até que a carne esteja cozida e os líquidos tenham evaporado. Misture a maizena dissolvida em 3 colheres de sopa de água e, em seguida, adicione as ervilhas escorridas. Reserve o recheio.
4.
Em uma panela pequena, coloque os tomates maduros, a cebola pequena, o pimentão, o tablete de caldo de carne e a água. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Após esfriar, bata no liquidificador até obter um molho liso. Reserve.
5.
Em um refratário de vidro, espalhe uma camada do molho no fundo. Recheie as panquecas com a mistura de carne e coloque-as lado a lado no refratário. Cubra com metade do molho e, em seguida, adicione uma segunda camada de panquecas. Finalize com o restante do molho, polvilhe queijo ralado e orégano a gosto.
6.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por aproximadamente 20 minutos. Ao servir, finalize com batata palha e mais queijo ralado, se desejar.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos:

50g
17%
Proteínas:

30g
40%
Gorduras:

20g
31%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

600mg
26%
Açúcares:

5g
6%

Panqueca Recheada com Carne Moída

Deliciosas panquecas recheadas com carne moída temperada, cobertas com um molho saboroso e gratinadas com queijo. Uma verdadeira comfort food que agrada a toda a família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: